板橋区にあるラーメン屋さんです。
くどさがなく、個人的には「朝にぴったりのラーメン」です。
店内
店内なカウンター席のみの7席。
縦長のテーブルで店内は激狭。
入ってすぐに券売機があるので、そこで食券を購入する。
休日昼どきの12時30分頃の来店でしたが、先客は3名のみ。
店の前を通るといつも人が並んでいたので、コロナの影響でしょうか。
ラーメン
中華そば６５０円。安い。
具は、チャーシュー、メンマ、青ねぎ、とシンプル。
スープの色がいい。
スープ
鶏などの動物系、煮干しや鰹節などの魚介類を掛け合わせたスープで
口当たりはとてもまろやか。
特に、魚介の後味が絶品。適度なコクあり。
おいしいスープのラーメン屋さんは、バランスが絶妙です。
何かが突出してしまうと、このスープの味にはならないと思う。
スープだけ先に飲み干しそうになりました。
麺
中細ストレート麺。量は少なめかな。
のどゴシ抜群。スープとマッチしている。
ハシが止まらない。
チャーシュー
赤みが残る低音調理のチャーシュー。
厚みもあり、ボリューム感がある。
一口噛むと肉の旨味が口の中にジュワーと広がる。
これもいい。
おわりに
本日もあっという間に完食。ご馳走さまでした。
以前、塩中華そばも食したのですが、そちらも美味でした。
メニューを全制覇したいと久しぶりに思った。
中華そば さわ
住 所 東京都板橋区中板橋25-13
電 話 ？
定 休 日 火曜日
営業時間 11:00〜15:00
予 約 ？
アクセス 東武東上線「中板橋駅」より徒歩3分