花木流味噌 成増総本店〜濃厚味噌ラーメン

花木流味噌　成増総本店〜濃厚味噌ラーメン

味噌ラーメン専門店です。
コロナ禍の平日18時少し前の来店。先客は6名程で若者中心。

自転車で成増駅に向かっていた途中で発見したラーメン屋さん。
「おや、ラーメン屋の新店や、いつか行こう」と思ってました。
2021年1月オープン（中野から移転）のようです。

Contents〜もくじ〜

店内

コの字のカウンター席14席、4人掛けテーブル席×2、の店内。
店内はきれいで清潔感があります。

入店後、入口左手に券売機があるのでそこで食券購入。
現金のみしか使えません。
券売機横に消毒ジェルあり。
カウンター席には一応コロナ対策の仕切りはあるが
ブックスタンドと透明プラスチック板とダブルクリップでの
手作りのもの。肘をぶつけてしまうと簡単に倒れてしまいます。
私はぶつけて倒してしまいました。

ラーメン

味噌ラーメン　７８０円。ライス無料（おかわり自由）。
初来店だったので、とりあえずオーソドックスな一杯を注文。
中身は、チャーシュー、ネギ、炒めたモヤシとニラ、です。
チャーシューは脂身が少なく歯ごたえがある。
このラーメンに合っていると思う。

他、ラーメンメニューは、
辛味噌ラーメン　７８０円、
黒味噌ラーメン　７８０円、
ネギ辛味噌ラーメン　９３０円。

個人的には黒味噌ラーメンが気になります。

スープ

札幌味噌ラーメンとは全く別の味噌ラーメン。
白味噌のスープで一言でいうと濃厚。
でも、私にはちょっとしょっぱすぎるかな。
味噌の味よりも、このしょっぱさが勝っているような・・・
好みによりけりかと思います。
若いお客が多い、ということは若者向けの味ということ？

麺

味噌ラーメンらしい黄色っぽい中太麺。
札幌からの直送らしい。
中太麺らしいもっちりとした食感で濃厚ラーメンとよく合う。

モヤシとニラ

モヤシとニラの炒めたものがとても美味。
注文受けてから中華鍋で調理しており、
ラーメン内でもモヤシのシャキシャキ感、香味油の香りが
消えておらず鼻、歯、舌を楽しませてくれる。

また、この炒めたきの油とスープが絡んだときにスープの味が
大変身して美味しさ倍増になるような気がした。
ただ、炒めたときの油は少量なので味わえるのは一瞬、といった
イメージ。

モヤシ炒めのトッピング、確か激安の20円だっだと思った。
超オススメ。