練馬駅から徒歩約5分の距離にあるラーメン屋さんです。
ミシュランガイドにも掲載され練馬区でNo1の噂があるお店なので、
ワクワクドキドキの初来店！
店内
店内は、黒を基調とした清潔感がありカフェのような店内。
入り口入ってすぐ右に券売機があるのでそこで食券を購入する。
席はL時のカウンター席のみの8席。
平日14時ぐらいの来店だったが、先客は5人。
平日のお昼は11時から15時までの営業で、お昼どきを外せば
並ばず食べられる可能性大。
人気店なので並ぶのを覚悟で行ったが、拍子抜け。
これも新型コロナの影響なのかな。
ラーメン
注文したのはラーメン。850円
具は、2種類のチャーシュー、メンマ、のり、青ねぎ、柚子。
このラーメンはラーメンであるがラーメンではないような。
食して、フレンチ？の雰囲気を醸し出すラーメンだと感じた。
ちょっとカルチャーショック。
気になったのが、周りのお客の約半数が辛味噌を頼んでいた。
味変グッズだと思うが、次回試さねば！
スープ
スープは、濃厚鶏豚骨魚介。
濃厚だが後味がサッパリしている。
ドロっとしているのだが、舌の上ではサラっとなる。
味が上品なので、お客に女性客が多かったのも納得。
麺
スープとよく絡む中細麺。
スープの味が上品なので、この中細麺がラーメンの
バランスを良くしている。
2種類のチャーシュー、メンマ
大きいチャーシューは、ローストチャーシューらしい。
臭みはほぼほぼない。下処理をしっかりしているのでしょう。
チャーシューというよりはハムのよう。スープによく合う。
小さいチャーシューは、鶏チャーシュー。食感がすごくいい。
どうやったらこの食感を出せるのだろうか。
メンマは太めのメンマで、コリコリ食感。このメンマは大好き。
おわりに
スープまで完食。もう一杯食べたいと思った。
麺、スープ、チャーシュー、メンマなど個別、トータルバランスでも
完成度の高いラーメン。
このようはラーメンははじめてなので、通ってしまいそう。
人気店なのが納得の味でした。ご馳走さまでした！
RAMEN GOTTSU
住 所 東京都練馬区練馬1-29-16
電 話 03-3993-8808
定 休 日 月曜日、第3火曜日
営業時間 11:00〜15:00 18:00〜21:00／[日] 11:00〜15:00
予 約 ？
アクセス 練馬駅より徒歩5分