自宅から自転車で10分程の場所に位置するラーメン屋です。
名前もパンチが効いていますが、ラーメンも同様です。
昔、環七にあった土佐っ子系列のラーメンです。
どんぶりにも、環七土佐っ子、の文字があります。
店内は
店内はわりと広め。
カウンター6席＋テーブル10席です。
土曜日の21時頃に来店しましたが、先客は3名のみ。
ラーメン
注文したのは、正油チャーシュメン＋ゆでたまご。
1,200円＋100円＝1,300円
背脂が豪快にスープを覆っています。
スープ
背脂たっぷりのスープ。
食する前、脂の香ばしい香りが食欲をそそります。
下に正油が沈んでいるので、当然かき混ぜますが、かき混ぜる前の
スープの上部と背脂の相性が抜群です。
麺
麺、太いです。注文から着丼まで10分程かかりました。
池袋の土佐っ子などは、細麺ですが、このラーメンには
太麺が合います。背脂とよく絡みます。
店主さんが言っていましたが、初代土佐っ子と同じ麺を使っている
とのこと。細麺だと途中で伸びてしまうので、太麺にこだわっている
そうです。
チャーシュー、メンマ
チャーシューは、肉厚でこのラーメンとよく合います。
味もしっかりついており、絶品ですね。
メンマも厚くカットされており、グッドです。
おわりに
ここまでの背脂コテコテのラーメンは久しぶりに食べました。
池袋の土佐っ子にも行きますが、そことは全く違うラーメンです。
初代土佐っ子では残念ながら食べたことがないのですが、
このラーメンは近いのかな？と思いました。
店主は初代土佐っ子でも働いていたようですし。
じょっぱりらーめん
住 所 東京都板橋区赤塚新町1-24-8
電 話 03-5383-6550
定 休 日 日曜
営業時間 19:30～翌4:00
予 約 ？
アクセス 東武東上線下赤塚駅南口 徒歩1分